魚干女×Baby湘の美夢進行式〃

現代人常常外食，很少親自下廚，

但其實自己動手做料理也沒這麼難，

而且，偶爾也可偷懶使用一下方便的調理包，讓你在家也能輕鬆作出好菜喔~

首先，感謝試民大道提供此次的周媽媽  XO干貝醬調理包~

採純手工製作，並用高溫殺菌的真空包裝，

除了主原料—大豆油、干貝、蝦仁、蒜頭、紅蔥頭、醬油、酒、糖以外，

不添加任何防腐劑、食品添加劑及人工色素等添加物，

讓人可以更安心用來當沾醬或直接食用，

除此之外，XO醬也非常適合拿來做炒飯、麵、湯或菜的佐料，

讓家常料理也可以更升級⇧和美味唷~

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那小湘今天就要來分享用周媽媽  XO干貝醬調理包輕鬆作出XO醬海鮮義大利麵~

那為什麼要選擇做義大利麵呢？

其實也沒什麼，只是因為家裡剛好有蒜頭、洋蔥和一包開封放好久都沒吃完的義大利麵，

於是就隨興出菜單啦~~~

那首先XO醬海鮮義大利麵所需要準備的材料…

除了最基本的橄欖油、蒜頭、洋蔥、義大利麵，以及主角海鮮以外，

最重要的當然就是這道菜的靈魂—XO醬！！！

而我這次使用的是周媽媽  XO干貝醬調理包~

其餘使用的食材如下(量都可依個人喜好及人數做調整)↓

義大利麵-----半碗或再少一點(建議拿平時食用的碗來抓量，因為吸水後還會稍微膨大)

蒜頭------------3瓣(喜歡蒜味重可以再自行多加)

洋蔥------------1/2顆(其實1/4也行，只是這樣比較好切，而且我個人熱愛吃洋蔥)

蛤蜊------------數顆(準備自己吃得完的量)

小卷------------半隻(要先用蔥、薑、米酒醃過，去腥)

四季豆---------數根(多些青菜營養更均衡，也可改用花椰菜或玉米筍代替)

接著就可以開火囉~~~

首先，需要準備一個煮義大利麵的湯鍋和一個炒料的平底鍋或炒鍋，

而如果是料理新手的話，建議先將義大利麵煮好，再開始炒料，才不會手忙腳亂！

湯鍋的部分，加水到8分滿，煮滾後放入些許鹽巴和橄欖油，

之後放入義大利麵，煮至8分熟，麵心微硬的程度即可撈起，但仍先不關火，

將青菜也放入大致燙熟，

而炒鍋的部分，

熱鍋後加入橄欖油，等油熱後就可將蒜末加入，

接著，炒出香氣後下洋蔥，

等洋蔥變軟和變透明之後加入適量的煮麵水及蛤蜊下鍋，

然後，再加入適量的周媽媽  XO干貝醬調味，

(因第一次沒試味道就直接加，所以照片中只有先用大致半包的量)

稍微拌勻後，且在蛤蜊快要張嘴之前，將剩餘的所有材料(燙好的豆子、八分熟的義大利麵及生小卷)下鍋，

煮至湯汁幾乎收乾和做最後的調味(幾乎倒了整包的調理包)，小卷和義大利麵都熟了後即可關火起鍋。

然後盛盤上菜，開吃啦~~~

近拍可以看得更清楚，干貝絲用料很實在，

且吃起來鹹甜都有到味，配上義大利麵好好吃~

而口感稍微偏甜，但完全不辣，很適合不喜歡吃辣的朋友(像小湘只能接受微辣的就很適合~)，

但如果是喜歡吃重鹹的，就再加點剩下的干貝醬吧！

而重辣的，可能就不大建議了，不然在煮時就多加點辣椒吧XD

◎ 本篇為參加試民大道體驗活動的分享文

◎本文皆為本人親自試用過後的體驗心得，非商業性質，僅供參考